Oggi ci addentriamo in un mondo molto amato da Graffette: la ristorazione! I materiali pubblicitari di bar e ristoranti danno grande libertà creativa, ma è il menù il vero pezzo forte della comunicazione. I menù non sono semplici liste di piatti. Possono diventare strumenti molto efficaci per promuovere i prodotti e l’identità del tuo locale.
In questo articolo abbiamo raccolto 8 consigli utili a rendere più efficace il tuo menù. In altre parole, scoprirai come trasformare il tuo menù in un documento che:
- GUIDA I CLIENTI ALL’ACQUISTO
- VALORIZZA LA TUA OFFERTA
- TI DIFFERENZIA DAI COMPETITOR
- COMUNICA L’IDENTITÀ DEL TUO LOCALE
8 elementi che non devi dimenticare se vuoi creare un menù originale ed efficace
1. L’ordine di lettura
Keep it simple: la semplicità vince sempre, anche nei menù. Per essere efficace, un menù deve essere semplice da leggere e da maneggiare. Il cliente deve poter trovare le informazioni che cerca in poco tempo. Questo avviene solo se rispetti l’ordine di lettura.
Pensa al menù come a un piccolo libro. Quando leggi un libro, lo fai da sinistra verso destra. Questo è l’ordine di lettura. L’occhio pone sempre maggiore attenzione alla parte sinistra del foglio: qui metterai le informazioni più importanti!
2. La divisione logica delle portate
Capita spesso di trovarsi in mano menù molto confusionari, dove si trovano piatti sparsi in giro per i fogli! Anche in questo caso, metti al primo posto la comodità del cliente, non la tua creatività!
È buona prassi dividere i piatti con un criterio logico: antipasti, primi, secondi e dolci. I piatti di carne o di pesce insieme. Gli speciali a parte, oppure inseriti con un grassetto nella categoria di appartenenza.
3. Evita le foto dei piatti
La presenza di fotografie dei piatti rimanda a un certo tipo di locale non proprio eccelso, in particolare i fast food. Se vuoi evitare l’effetto “bassa qualità, basso prezzo”, evita di mettere le fotografie dei piatti, a meno che non siano professionali o vengano usate come elemento grafico.
Se hai velleità artistiche e vuoi arricchire il tuo menù con delle immagini, puoi usare delle alternative. E qui arriviamo al consiglio numero 4.
4. Usa illustrazioni originali
A differenza delle fotografie, illustrazioni e grafiche possono diventare la ciliegina sulla torta del tuo menù! Questo perché comunicano lo stile del tuo locale e danno movimento al menù. Inoltre, svolgono una funzione informativa, perché possono aiutarti a descrivere piatti e ingredienti
5. Non enfatizzare i prezzi
Anche in questo caso, i prezzi messi in evidenza si ricollegano alle catene di fast food, quindi meglio evitarli. I prezzi devono essere presenti sul menù, ma non devono diventare l’elemento grafico più forte sulla pagina. Piccolo dato interessante: le persone tendono a spendere di più quando non vedono il prezzo. Chi vuole intendere, intenda!
6. Usa box e paragrafi per dividere il testo del menù
Il muro di testo è un effetto da evitare anche sui menù. Via libera quindi a box in evidenza, divisione dei paragrafi e utilizzo di colori per suddividere il più possibile e aiutare il cliente nella lettura. Lo spazio bianco intorno ai box enfatizza il testo e lo mette in evidenza.
7. Usa un font con un carattere
No ai menù fai da te con font terribili come Comic Sans, Times New Roman, Lucida Calligraphy o simili. Su questo aspetto i grafici non transigono! Anche i font hanno un carattere e possono essere utilizzati per esprimere l’identità e lo stile unico del tuo locale.
Quindi: presta attenzione a scegliere un font leggibile e chiaro. Dai lo stesso peso anche allo spazio bianco sulla pagina: se usato con criterio, rende più semplice e piacevole la lettura.
8. Usa la psicologia dei colori
Il colore nei menù è un tema scottante. La presenza o meno di illustrazioni, grafiche e paragrafi colorati dipende molto dal target, dal tipo di locale e anche dal tipo di menù.
Il menù di un cocktail bar, ad esempio, può giocare con una certa libertà con colore e immagini. Il discorso cambia per il menù di un ristorante di alto livello, per cui è meglio mantenere uno stile grafico pulito, essenziale ed elegante, evitando il colore.
Le regole cambiano se si parla di una pizzeria, una piadineria o simili: il target principale sono le famiglie con bambini e i giovani, quindi è una buona idea usare il colore. Ma sempre con criterio, equilibrio e con un occhio alla psicologia.
La psicologia dei colori nel marketing
I colori svolgono una funzione fondamentale nelle vendite. L’aspetto visivo di un prodotto è la prima cosa che notiamo: può attirarci oppure no. Possiamo desiderare di comprarlo, oppure no. Nel momento dell’acquisto le sensazioni che si provano sono fondamentali, perché muovono l’ago della bilancia verso il portafogli o l’uscita del negozio.
I colori influenzano le emozioni e gli stati d’animo delle persone. Dunque, è importante usarli con coscienza, anche nei menù. Utilizza colori vivaci per mettere in evidenza, attirare l’attenzione di un certo tipo di target, esprimere energia e divertimento.
Punta su colori più freddi e tenui se vuoi trasmettere tranquillità ed eleganza.
Ehy, devi rifare il tuo menù e non sai a chi affidarti? Siamo le persone giuste per te!
Amiamo tutti i progetti grafici, ma i menù hanno un posto davvero speciale nel nostro cuore.
Qui puoi vedere alcuni dei nostri ultimi progetti:
